이 남자의 cook 무생채

조리 팁 💡

• 절인 물을 씻어내지 않고 그대로 사용하므로 불순물이 섞이지 않은 정제된 고운 소금을 쓰는 것이 좋습니다.
• 고춧가루를 한 번에 다 넣지 않고 고운 고춧가루로 먼저 수분을 잡으며 색을 입혀야 겉돌지 않고 색이 예쁘게 납니다.
• 실파나 무채를 너무 강하게 팍팍 치대면 풋내가 날 수 있으므로 손끝으로 살살 달래듯 버무려야 합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐새콤달콤하기보다 액젓의 깊은 맛과 무 고유의 시원아삭함을 즐기고 싶은 분들.
• ⭐비빔밥이나 수육에 곁들일 붉고 먹음직스러운 비주얼의 무생채를 만들고 싶은 분들.