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传统高压锅制作的牡蛎饭,无需浸泡大米,利用萝卜和海带的水分,获得紧实有嚼劲的口感。

一道清汤萝卜汤,先将明太鱼干丝用香油翻炒,再与海带和牛骨高汤一起炖煮而成。

一种通过醋和盐水处理来减少鱼腥味的鲭鱼炖菜,确保鱼肉在烹饪过程中保持完整,不易散开。

将豆腐与炒香的猪肉末及虾酱调制的汤汁一同炖煮而成

丰盛的饺子火锅,包含调味牛肉、新鲜蘑菇和白菜,在辛辣的酱料和高汤中炖煮。

一道拥有50年秘诀的辣炒猪肉,通过不预先将肉与蔬菜、调料混合腌制,而是先单独用大火翻炒猪肉,完美去除猪肉腥味。

不水洗土豆丝,保留土豆天然风味,通过边炒边少量加水,使土豆丝软糯不碎。

用拌有芝麻油和蛋黄酱的调味米饭包裹紫苏腌菜,再夹入奶油金枪鱼馅料制成的卷状料理

一款高级海鲜辣汤拉面,汤底浓郁深厚,以拉面汤为基础,加入鲍鱼、虾和多种菌菇提升风味。

郑浩永主厨的清爽辛辣花蟹汤,融合了花蟹的脆嫩与蛤蜊的浓郁鲜味,蟹肉口感柔嫩,恰到好处地烹煮,避免过度加热。

安成宰版辣鸡炖汤加入烤制整瓣大蒜,带来深层甜味与浓郁咸香;以炖煮浓缩的彩椒汁替代韩式辣椒酱,呈现明亮色泽与清爽风味。

一道简单快捷的紫苏小菜,将一口大小的紫苏叶用自制酱汁浸泡,酱汁由大米、洋葱和梨制成,味道浓郁香甜咸鲜,搭配爽脆的细丝萝卜,30分钟即可完成。