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排序

李妍福的香脆春卷

这是著名中餐馆莫克拉恩的招牌春卷,通过盐渍蔬菜析出水分而非炒制,再彻底挤干后油炸,保持长久酥脆。

45分钟普通下酒菜
春卷皮卷心菜胡萝卜小葱猪肉末
中华风油炸料理下酒菜

李妍福的台湾风味鸡腿炸饭

一道台湾风味的盖浇饭,以五香粉赋予香气四溢、异域风情的酥脆鸡腿肉为主角,搭配爽脆的炒时蔬拼盘,口感丰富。

40分钟普通米饭与盖饭
鸡腿酱油鸡蛋料酒蚝油
台湾菜炸鸡特色盖浇饭

Lim Sung-geun 万能延豆调味汁

一种高品质自制液体调味料,去除dasida特有的异味和厚重感,并用鸡蛋过滤掉细微杂质。

30分钟普通酱料与基础做法
鳀鱼dasidahondashi牛肉dasida蛤蜊dasida汤酱油
烹饪基础万能调味料鲜味

林承根的传统部队锅

一道正宗龙山风味的部队锅,利用淘米水和预制牛肋条带来浓郁的鲜味

20分钟简单汤与炖菜
新鲜泡菜豆芽高盐香肠高盐火腿豆腐
炖菜汤品家常菜

余庆玉的粉状杂酱炒饭

一款无需使用纯酱的中式杂酱炒饭,仅用市售杂酱粉和洋葱即可做出浓郁的鲜味。

15分钟简单米饭与盖饭
猪颈肉洋葱大蒜杂酱粉酱油
一锅料理极致简单中式风味

郑浩永的布丁口感蛋羹

一道日式蛋羹,口感如布丁般顺滑细腻,使用饭碗代替陶锅,通过细筛过滤,并在蒸锅中精确控制火候制成。

15分钟简单配菜
鸡蛋味醂酱油
极简做法顺滑日本料理

Ttukdak Hyung 鸡一只与蘸食酱

将整只鸡与萝卜、大葱等蔬菜长时间熬煮,制成清爽的汤底,搭配鸡肉和刀削面食用的鸡一只料理。

45分钟普通汤与炖菜
整只鸡萝卜大葱洋葱大蒜
汤类料理家常菜肉类料理

Ttukdak Hyung 的西葫芦面条

一道清爽、鲜味浓郁的鳀鱼汤面,上面铺满用盐腌制、沥干后与韩式咸虾酱(saeujeot)炒制的西葫芦。

30分钟简单面食与韩式小吃
西葫芦素面韩式咸虾酱(saeujeot)汤酱油发酵鳀鱼酱
汤菜面条菜一碗饭

Ttukdak Hyung 的炸酱面风味炸酱面

用猪油炒香炸酱粉和浓酱油,还原正宗中式餐馆炸酱面浓郁的肉香,一道单锅完成的炸酱面

15分钟简单面食与韩式小吃
炸酱面浓酱油辣椒粉
夜宵创意料理超简单

Ttukdak Hyung 的猪肉土豆炖酱汤

将用于炖汤的猪前腿肉和蔬菜用辣酱炒制后,加入磨碎的土豆,将汤汁炖煮得浓稠醇厚的炖酱汤

25分钟普通汤与炖菜
猪前腿肉食用油酱油辣椒酱辣椒粉
汤类料理下饭香辣汤味

白种元香辣kongnamul-jjim

一道超简单的下饭菜兼下酒菜,利用豆芽、鱼饼和年糕,做出agu-jjim或kodari-jjim风格的浓稠香辣酱汁风味。

15分钟简单配菜
豆芽鱼饼年糕片洋葱大葱
超简单家常菜常备小菜

白种元 清淡海带汤

不加肉或香油,仅用海带本身的鲜味,300韩元就能煮满一锅的超值简单清淡海带汤

20分钟非常简单汤与炖菜
海带鱼露蒜末酱油
超简单汤类料理鲜味
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