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排序

This Man's Cook 虾酱炒菜

先用芝麻油将虾酱煎香,以提升其鲜味层次,再与爽脆蔬菜和酸甜番茄酱酱油汁一同快炒,制成一道简单快捷的配菜。

15分钟非常简单配菜
虾酱洋葱胡萝卜青椒酱油
简单快捷米饭杀手便当配菜

This Man's Cook 蒸紫苏泡菜

将紫苏叶焯水后食用,可制成口感顺滑、温和养胃的夏季配餐,与米饭搭配相得益彰。

30分钟简单配菜
紫苏叶小葱洋葱红椒辣椒
米饭伴侣夏季小菜丰盛主餐

尹柱模的速成腌制牛肉烧烤

将牛肉用酱油、深色酱油、烧酒和柠檬汽水调制的酱汁短暂腌制后,搭配葱绿一同烤制而成的一道菜肴

30分钟简单肉类与主菜
牛肉深色酱油普通酱油蚝油蒜末
肉类料理招待客人晚餐

金大锡的野芹菜渍菜

一道春季美味野芹菜渍菜,使用日晒盐代替酱油,并加入零卡路里苏打水,以增强清爽的凉感并最大化脆度。

2小时10分钟简单配菜
野芹菜青阳辣椒烧酒醋零卡路里苏打水
独特菜品配菜自制

Kim Dae-seok 黄瓜和韩国香瓜水泡菜

一款清爽的水泡菜,将黄瓜和韩国香瓜浸泡在清澈的混合调味汁中,经过滤得到干净清爽的口感,保证最后一刻依然爽脆。

1小时普通配菜
黄瓜韩国香瓜辣椒面苹果洋葱
夏季美食小菜酸辣口味

金大锡的芥末籽腌萝卜

一种无需预先盐渍的传统萝卜腌菜,使用浓盐水搭配芥末籽、红枣和烧酒,可保持脆爽紧实的口感,全年存放也不必担心发霉。

30分钟普通配菜
萝卜芥末籽红枣烧酒
小菜长期储存食品传统菜肴

Kim Dae-seok 的大酱腌山芥菜

这是一种特别的腌制菜肴,烤姜的细腻香气与面糊的顺滑感融入大酱酱汁中,提升了山芥菜(Ligularia)的苦味风味。

40分钟普通配菜
面粉生姜红辣椒青阳辣椒大蒜
传统料理特色菜小菜

Kim Dae-seok 荞麦酒酿发糕

一种湿润的传统酒酿发糕,通过用新鲜米酒和牛奶轻轻揉捏而成,保留了荞麦的浓郁香气。

1小时5分钟普通点心与甜品
小麦粉荞麦粉新鲜米酒牛奶酵母
家庭烘焙怀旧风味儿童零食

金大锡的调味盐渍蛤蜊

一道清爽干净的配菜,利用烧酒去除腥味,并省略洋葱以保持脆爽口感——是绝佳的米饭杀手。

40分钟简单配菜
盐渍蛤蜊烧酒青辣椒大蒜韩式辣椒粉
米饭杀手配菜开胃菜

金大锡的莲藕与柚子泡菜

将用橙子、柚子糖浆和干栀子果种子浸泡过的水调制而成的黄色腌汁,浇在焯熟的莲藕上,制成一道清爽可口的柚子泡菜。

30分钟简单配菜
莲藕柚子糖浆橙子栀子果醋
清爽口感独特小菜趣味佳肴

Kim Dae-seok 微波炉柿子干

将涩柿子浸泡在烧酒和醋中,通过微波炉预热干燥,制作出软糯的柿子干

5天20分钟简单点心与甜品
柿子烧酒醋
软糯口感自然干燥秋季美食

Kim Dae-seok 凉拌生鳐鱼

这道节日佳肴通过马格利酒和醋去除鱼腥味,并将萝卜用天然盐和麦芽糖腌制,使其口感紧实有嚼劲,最后拌入秘制酸甜辣酱、新鲜紫苏叶及其他配料。

45分钟普通下酒菜
鳐鱼萝卜马格利酒醋玉米糖浆
节日料理宴客菜烧酒下酒菜
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