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采用从冷油开始用大火炸制的独特方法,确保炸出外酥里嫩的口感,再裹上酸甜辣味的干烹酱汁的茄子炸物。

一道美味的饭碗,顶部铺有烤茄子和味噌,搭配芥末调味的米饭,再加入爽脆的切碎马齿苋,带来清新口感

带有十字花刀的烤茄子,用油煎至棕褐色,搭配咸鲜浓郁的酱汁食用

一道将酥脆油炸茄子搭配绞肉与豆瓣酱汁,铺在米饭上的中式茄子盖饭。

一道韩式猪肉茄子炒菜,通过盐和麦芽糖脱水处理,使茄子保持有嚼劲的口感,并以豆酱和蚝油带来浓郁的鲜味。

一道特别的配菜,将整颗大蒜塞入烤茄子中,再淋上咸鲜微辣的鳀鱼豆瓣酱汁,风味浓郁。

一道精致的酸甜茄子料理,茄子经过轻盐腌制,使外皮酥脆、内里嫩滑,搭配微妙的肉桂与新鲜柠檬,成就浓郁奢华的酱汁风味。

将茄子中间挖空,填入绞碎的火腿、蔬菜和鸡蛋,然后煎至外皮金黄酥脆、内里柔嫩的馅料茄子煎饼。

一道超级简单的凉拌茄子,用微波炉烹制,口感软糯有嚼劲。

一道清淡的配菜,用橄榄油炒茄子和番茄,带出蔬菜的水分和甜味。

一道以小块切好的茄子经油炸至酥脆,搭配用豆瓣酱和番茄酱自制的香辣甜味酱汁的菜肴。

这是一道用茄子做皮的清淡饺子。裹上淀粉蒸制后,口感Q弹,推荐给觉得面皮饺子太厚重的人。