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一道经典的春季滋补汤品,以时令的多大利鱼嫩肉与清香的春日紫苏为主料,慢炖于清爽的豆瓣酱汤中。

大号干鳀鱼经去头、去内脏和主刺后,与蒜片和青辣椒一同快炒,口感柔韧有嚼劲,咸甜平衡,香气浓郁。

用辣根水蒸制以去除鱼腥味,再搭配特制咸鲜酱汁,口感弹润清爽

一道爽脆有嚼劲的配菜,将长时间腌制、香气浓郁的豆瓣酱萝卜咸菜切成薄片,挤干所有水分后,拌入咸甜微辣的调味汁,每一口都令人欲罢不能,轻松吃完一碗米饭。

将山芥菜焯水后调味,再用紫苏油和紫苏籽粉炒制的香喷喷的小菜。

一款用黄色面条和浓郁高汤制作的辣味刀切面,融合了酒店名厨的独家秘诀。

用冬季白菜、冰箱里的剩余蔬菜和海鲜制作的酥脆煎饼

将营养丰富的辣椒叶快速焯水,拌入浓郁发酵鳀鱼酱和芝麻油,制成一道鲜香无草腥味的特色凉拌菜。

一道独特的炒粉条菜肴,使用粗的中国粉条、黄瓜、韭菜和蚝油,大火翻炒,带有烟熏香气。

将空气炸锅烤制的韩牛牛骨髓与黄油混合制成骨髓黄油,涂抹在法棍上,再铺上牛肉,制成一道高级餐饮风格的开放式三明治

通过美拉德反应充分激发碎牛肉的香气,融入青椒的强烈辣味与咸甜酱汁,成就令人上瘾的刺激风味炒饭

用黄油充分激发香气、香酥焦香的猪颈肉牛排,搭配酸甜微辣的手工草莓莎莎酱,是一道极具创意的主菜。