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排序

成始璄的昆布蒸牡蛎

用昆布和清酒蒸制的肥美牡蛎,搭配蒜香柑橘醋蘸酱——一道清爽优雅的下酒菜。

15分钟非常简单下酒菜
牡蛎昆布清酒面汁酿造酱油
烧酒小菜超级简单汤菜

Aha Bujang的辣炖冻明太鱼锅

一道丰盛香辣的冻明太鱼锅,加入明太鱼白子和鳕鱼籽,搭配特制野韭菜蘸酱,味道堪比餐厅水准。

30分钟普通汤与炖菜
冻明太鱼明太鱼白子鳕鱼籽萝卜韩国大葱
汤类下饭菜家常菜

Shin Dong-min 的鳗鱼厚蛋烧盖饭

日式盖饭,将市售调味鳗鱼冲洗掉原有酱汁,再涂上新酱汁使其光泽诱人,搭配柔软的厚蛋烧盖在米饭上。

35分钟普通米饭与盖饭
市售调味鳗鱼鸡蛋昆布柴鱼高汤Mirim(韩国料酒)
一碗餐家庭聚会特殊场合

Ttukdak Hyung 的蒲公英砂锅饭

用昆布泡水煮饭,加入用虾酱和香油调味的蒲公英菜叶,做出的一道健康美味的砂锅饭

40分钟普通米饭与盖饭
大米昆布香菇蒲公英菜叶虾酱
健康食一餐料理下饭神器

Ttukdak Hyung 的红鱼丸

用鳀鱼昆布高汤加入辣椒酱、辣椒粉和麦芽糖,熬煮出香辣甜美的街边摊风格红鱼丸串

20分钟非常简单面食与韩式小吃
鱼丸年糕鳀鱼昆布辣椒酱
辣味夜宵街头小吃摊氛围

李元一 酱油蟹

李元一主厨的餐厅专用万能酱油汁,无腥味,美味下饭的酱油蟹做法

40分钟普通肉类与主菜
花蟹酱油味醂苹果汁
万能酱下饭餐厅风味食谱

崔康录的肉饭碗

用柠檬香气腌制一小时的烤牛肉排,搭配昆布米饭,配以保温容器中慢煮的嫩蛋,以及特调的 ponzu 酱汁

1小时20分钟普通米饭与盖饭
牛肉柠檬鸡蛋ponzu 酱昆布
米饭杀手万能酱汁鲜味浓郁

郑浩永的干鳀鱼泡菜刀削面

一道清爽的刀削面,以低温慢煮干鳀鱼和昆布熬制的浓郁汤底为基础,加入炒香的泡菜调味料,带来鲜明的酸辣风味。

45分钟普通配菜
刀削面泡菜洋葱西葫芦青辣椒
汤类料理辛辣酸爽饱腹主食

郑浩永的金枪鱼肉片高汤

一道多用途的日式高汤,以文火慢煮昆布提取细腻层次,再融入金枪鱼肉片的浓郁鲜味,为任何汤品增添精致风味。

20分钟非常简单酱料与基础做法
昆布金枪鱼肉片
万能酱汁基础用量日式

申东民的昆布风味玉子烧三明治

一道高级三明治,内夹丝滑如布丁般的日式煎蛋,浓郁的鲣鱼高汤融入其中,夹在酥脆吐司之间。

30分钟较难沙拉与轻食
鸡蛋昆布鲣节味醂面包
早午餐日本料理蛋类菜肴

申东民 猪排饭

一道浓郁鲜香的猪肉饭,使用薄切五花肉在特制酱汁中慢炖,充分激发肥美猪肉与洋葱的鲜味。

30分钟普通米饭与盖饭
里脊五花肉洋葱昆布白葡萄酒酿造酱油
猪肉饭日本料理超简单

申东民的Q弹猪脚

使用高压锅和秘制香料,做出专业水准的猪脚,完美去除猪肉异味,同时最大化其弹牙口感。

1小时普通肉类与主菜
猪蹄小猪蹄青葱整颗大蒜
jokbal肉类料理高压锅