申东民的昆布风味玉子烧三明治
一道高级三明治，内夹丝滑如布丁般的日式煎蛋，浓郁的鲣鱼高汤融入其中，夹在酥脆吐司之间。
所需食材 2人份
食谱
烹饪提示
- 搅拌鸡蛋时避免用力搅打，气泡会破坏顺滑口感——应轻柔操作，如同用筷子分离蛋丝。
- 因高汤含量高，蛋液易破裂，需保持锅温稳定，翻叠各层时动作平稳从容，方能成功。
推荐给
- 希望在家复刻正宗日式餐厅那种柔软如布丁、微甜的玉子烧风味的人。
- 热衷于挑战高精度蛋类料理技巧的烹饪爱好者。
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