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芥末酱能彻底去除油腻感和异味,成就一道口感弹韧的牛腩片与爽脆蔬菜搭配牡蛎酱炒制的高级主菜。

一道辛辣的杂拌汤风格拉面,利用牛腩自带的天然油脂代替食用油,通过美拉德反应带来浓郁香气,再以蚝油和老抽进一步加深烟熏风味。

一道独具特色的菜肴,以脆嫩的新鲜明仁菜(用醋水焯烫杀菌)和蒸至柔软并切有十字花刀的墨鱼为主料,调味酸甜适口,不带多余水分。

一款清爽的水泡菜,通过研磨新鲜樱桃番茄代替苹果或梨,带来鲜明的咸鲜风味,口感格外清脆爽口。

用砂糖和味淋腌制五花肉以去除腥味,再加入少量豆瓣酱提升鲜味层次,将肉炒至金黄酥嫩,成就一道口感丰富、香气浓郁的猪五花辣炒肉

通过将黄瓜浸泡在新糖和海盐溶液中防止软化,制作出清脆爽口的黄瓜水泡菜,再与由苹果、彩椒及其他食材榨取并过滤后的果汤混合,保持长久的脆感和清新口感。

一道质朴风格的韩国西葫芦炖菜,通过用盐渍虾和鳀鱼酱腌制圆角韩国西葫芦,保留其嫩滑口感,再不加高汤的情况下,以细碎的干鳀鱼慢炖,营造出浓郁鲜美的风味。

将萝卜粗略切片并保留外皮,如同削铅笔一般,再用干辣椒和调味米饭腌制,制成清脆爽口的萝卜泡菜。

一种未经盐渍的秋季野萝卜菜,以泡软的干辣椒、苹果、洋葱和冷米饭调制的酱料轻轻拌合而成。

嫩滑的五花肉与葱段、洋葱、大蒜、烧酒、可乐、酱油和黑胡椒粒一同慢炖。

从腌制白菜到层层叠放石泡菜,一款拥有50年经验、万无一失的传统泡菜。

一道融合风味的炒菜,茄子用五花肉丰富的油脂煎香,再拌入番茄酱和大酱调制的诱人酱汁。