YOOXICMAN 烤箱手撕猪肉

1. 将猪肩肉或猪颈肉块准备好，用厨房纸巾吸去多余血水。
2. 将烧烤调味料均匀涂抹在肉的表面，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏腌制过夜。
3. 腌制完毕后，在肉的表面均匀涂抹蜂蜜和液体烟熏，增添风味。
4. 将肉放在烤盘上，用铝箔纸密封包裹，做成帐篷状，确保水分不流失。
5. 放入预热至120摄氏度的烤箱中，慢烤至少3小时，使肉质软嫩。
6. 从烤箱取出肉，完全去除用于密封的铝箔纸。
7. 将烤箱温度调至230摄氏度，放回肉，再烤15分钟，使表面形成酥脆的表皮。
8. 用叉子顺着肉的纹理撕成丝，放入汉堡面包中，搭配凉拌卷心菜和烧烤酱享用。

烹饪提示 💡

• 液体烟熏风味浓郁，建议按照每1公斤肉约1汤匙的标准量使用。
• 用铝箔包裹时，务必密封严实；若有缝隙，水分会流失，导致肉质变干。
• 可以使用市售的烧烤调味料，也可根据喜好混合蒜粉、洋葱粉、孜然等自行调制。

推荐给 🙋

• ⭐想在家享用正宗美式烧烤嫩滑口感和风味的人。
• ⭐即使花费一些时间，也想寻找简单零失败的烤箱肉菜的人。
• ⭐为家庭聚会或周末特别餐食寻找视觉与味觉兼具的菜单的人。