详细食谱简易食谱所需食材 🛒2人份猪里脊肉 60克煮熟虾 4只泡发海参 少量竹笋 1/4根干香菇 2朵木耳 少量豆腐 1/4块青葱 1/2把鸡蛋 1个酱油 1汤匙盐 少许鸡汤 1汤匙胡椒粒 少许淀粉水 3汤匙醋 3汤匙芝麻油 1汤匙食谱 🍳将猪里脊肉、竹笋、干香菇、木耳、青葱和海参均切成薄片。将切好的食材在沸水中快速焯烫一下，捞出后用筛子沥干并去除多余水分。将豆腐切成细条，放入沸水中短暂焯烫。锅中加水烧开，加入酱油调色，再加入盐和鸡汤调味。放入捣碎的胡椒粒，再次煮沸后加入所有焯过水的食材，小火慢煮片刻。分次慢慢加入淀粉水，调整汤的浓稠度。待汤汁达到理想浓稠度后，加入醋以增添酸味，然后轻轻倒入蛋液搅匀使其均匀受热。最后淋上芝麻油，可依个人口味添加辣椒油提香。将所有食材切成薄片备用。将处理好的食材在沸水中快速焯烫。烧开水后加入酱油、盐、鸡汤和胡椒粒调味。放入食材，用淀粉水调节浓稠度，最后加入醋、蛋液和芝麻油完成。烹饪提示 💡建议在淀粉水使汤汁变稠后再加入醋，以保留其特有的酸味。加入蛋液时避免剧烈搅拌，以免汤面浑浊；应轻柔翻拌，保持汤体清澈顺滑。推荐给 🙋⭐追求独特酸甜辣味汤品体验的人群。⭐寻找舒缓清新解酒良方的人。
