余庆乐的酸辣汤

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 为保持汤色清澈，切勿直接将食材放入汤中煮，应先用沸水快速焯烫。
• 加蛋后切勿立即搅拌，以免蛋花破碎导致汤浑浊。待其自然凝固后再轻轻搅动一两次即可。
• 酸辣汤的辣味来自黑胡椒而非青椒，可多放一些以获得更浓郁风味；醋的用量可根据个人口味调整酸度。

推荐给 🙋

• ⭐希望在饮酒后第二天饮用一款清爽独特、清胃去燥的醒酒汤的人群。
• ⭐想要快速享用一碗温暖浓郁、口感丰富的正宗中式汤品者。