黄真善的山辣汤

烹饪提示 💡

• 建议使用软炖豆腐口感更佳，但切时需小心——刀面平放，轻柔下刀，避免破碎。
• 不要一次性加入全部玉米淀粉水浆；应分次加入，避免结块，并便于控制浓稠度。
• 酸与辣的平衡至关重要——可根据口味调整醋和黑胡椒用量，但建议多放胡椒，以保留山辣汤特有的鲜明辛辣风味。

推荐给 🙋

• ⭐希望品尝兼具醋的酸爽与胡椒辛辣的独特风味汤品的人群。
• ⭐饮酒后想吃一碗温暖舒适、舒缓肠胃的食客。
• ⭐渴望尝试米其林星级厨师启发的正宗中式山辣汤的家庭厨师。