主要食材 🥩
牛腩大葱细面青阳辣椒蘸酱
Ttukdak Hyung 白切牛腩
劲道牛腩、细面和青阳辣椒拌入香辣酱汁，是佐酒佳肴的白切牛腩。
🙋 推荐给
- ⭐ 喜欢丰盛牛腩和劲道细面搭配的人
- ⭐ 寻找香辣酱汁开胃下酒菜的人
- ⭐ 希望周末餐桌有特色丰盛菜肴的人
所需食材 🛒2人份
- 牛腩: 3kg
- 水
- 大葱: 100g
- 盐: 10g
- 细面
- 青阳辣椒
- 蘸酱
食谱 🍳
- 将3kg牛腩去血水后放入水中煮3小时。* 煮的过程中要不断撇去浮沫。* 持续加水煮。
- 浮沫不再出现时，加入100g大葱继续煮。
- 3小时后捞出肉和大葱，加入以下材料煮。* 加水至总量4L。10g盐。
- 在另一个锅中放入以下材料煮沸即可完成！细面、薄切牛腩片、大葱汤。* 蘸着由以下材料制成的酱汁吃会更美味：大葱、青阳辣椒、蘸酱。* 细面与鱿鱼酱一起吃会更美味！黄瓜、腌萝卜片、荞麦面、鸡蛋丝、高汤粉。
- 将切丝黄瓜放入腌萝卜片汤汁中腌制。切丝黄瓜、腌萝卜片汤汁、腌萝卜片。
- 将以下材料放在煮熟的荞麦面上即可完成！荞麦面、腌萝卜片、腌黄瓜、鸡蛋丝、白切牛腩。* 汤汁冷却后滤去浮油。* 稍微加入高汤粉。
- 将牛腩充分炖煮至软烂后捞出。
- 在汤汁中加入细面、大葱和青阳辣椒一同煮沸。
- 蘸着准备好的酱汁食用，或与细面拌匀享用。
烹饪提示 💡
- 煮白切牛腩时，充分去除血水并不断撇去浮沫，才能做出没有腥味的清澈汤汁。
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