详细食谱简易食谱所需食材 🛒10人份适量清洗过的猪头肉蒜末 5汤匙青葱 2根（或冷冻青葱）胡椒粉 少许市售牛肉骨汤 1包牛骨粉（或牛骨汤块） 少许植物油 3汤匙红辣椒粉 3汤匙味精 1/2茶匙牛肉高汤 1汤匙水 500毫升（按1人份计算）虾酱 少许香菜 一把食谱 🍳将5个塑料袋平铺在台面上，将清洗好的猪头肉、1汤匙蒜末、切碎的青葱和胡椒粉平均分配到每个袋子中。将市售牛肉骨汤和少量牛骨粉（或牛骨汤块）分别倒入每个袋子中，以增强风味层次。将植物油倒入碗中，用微波炉加热至温热。将红辣椒粉、蒜末、味精、牛肉高汤和胡椒粉加入加热后的油中，搅拌均匀，制成辣味锅巴调味酱。根据口味将调好的调味酱倒入各袋中，然后用打结方式封口。为每袋制作两份份量，在结上方再次加入相同的食材——肉、蔬菜、汤和调味料，然后牢固系紧袋子。这样总共可得到5个袋子，共10份。将完成的餐包密封后放入冰箱冷冻保存。食用时，剪开结下方部分，使一份食材直接落入锅中。加入500毫升水、虾酱和香菜，稍煮片刻即可。将清洗好的猪头肉、青葱、蒜末、牛肉骨汤和牛骨粉分装进塑料袋。将红辣椒粉和其他调料混合入加热的植物油中，制成辣味调味酱，再倒入袋中。用双结方式分装，然后冷冻。食用时加入水、虾酱和香菜，煮沸即可。烹饪提示 💡使用连续结法，将每个袋子分为上下两份——结上方一份，结下方一份，节省冷冻空间，保持分量整齐。若追求餐厅风味，务必加入牛骨粉或牛骨风味汤块。推荐给 🙋⭐希望将丰盛的锅巴套餐分装并冷冻储存的人群。⭐希望在家轻松复刻餐厅级辣味猪肉锅巴风味的人。
