主要食材 🥩
五花肉苹果酱油红糖料酒香油蒜蓉炒年糕年糕条灯笼椒芝麻
快手哥五花肉串
将五花肉在磨碎苹果和大蒜制成的自制甜咸酱汁中腌制后，与灯笼椒和年糕一起串起来烤制的特色串烧料理。
🙋 推荐给
- ⭐ 想要尝试不同于日常烤五花肉的独特而精致的五花肉料理的人。
- ⭐ 想要品尝不同于香辣甜鸡肉串，而是香浓咸甜口味的下酒菜的人。
- ⭐ 在户外露营或烧烤派对中寻找能吸引所有人目光的指尖美食菜单的人。
所需食材 🛒2人份
- 五花肉 适量
- 苹果 1/2个
- 酱油 适量
- 红糖 适量
- 料酒 适量
- 香油 少许
- 蒜蓉 适量
- 炒年糕年糕条 少许
- 灯笼椒 少许
- 芝麻 少许
食谱 🍳
- 将苹果、酱油、红糖、料酒、香油、蒜蓉放入搅拌机中，搅打至顺滑，制成自制酱汁。
- 将五花肉切成一口大小，备用。
- 将切好的五花肉和炒年糕年糕条放入碗中，倒入准备好的酱汁，搅拌均匀后，腌制30分钟入味。
- 将腌制好的五花肉和年糕放入平底锅中，或放入预热至180度的烤箱中，烤约20分钟至金黄。
- 将烤好的五花肉、变软的年糕以及灯笼椒交替串在竹签上。
- 用刷子将剩余的酱汁均匀涂抹在整个串烧上。
- 将涂抹了酱汁的串烧再次放入平底锅或烤架上，稍微烤一下，使酱汁更好地附着。
- 在完成的五花肉串上撒上芝麻，即可享用。
- 将苹果、酱油、糖等放入搅拌机中制成酱汁，然后将五花肉和年糕腌制30分钟。
- 将腌制好的肉和年糕放入烤箱或平底锅中烤熟后，与灯笼椒一起串起来。
- 再次在表面涂抹酱汁，稍微烤一下，然后撒上芝麻。
烹饪提示 💡
- 使用红糖代替普通白糖，烤制串烧时能呈现诱人的深棕色和浓郁的风味。
- 建议先将五花肉烤熟后再串起来，这样可以防止肉在收缩时脱落，并保持美观的形状。
- 最后再次涂抹酱汁烤制时，酱汁容易烧焦，因此要用中小火，注意不要烤焦，并快速烤熟。
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