主要食材 🥩
苹果前肩肉红椒酱细辣椒粉优质酱油大蒜即食高汤卷心菜洋葱
Ttukdak Hyung 红椒酱牛排
将前肩肉切片，用苹果汁腌制后变得柔嫩，再与红椒酱和细辣椒粉快炒，搭配卷心菜和洋葱，带来香辣满足的口感。
🙋 推荐给
- ⭐ 希望享受因苹果汁腌制而口感柔软的红椒酱牛排的人。
- ⭐ 偏爱前肩肉且喜欢浓郁甜辣风味的食客。
- ⭐ 想在家制作一道浓烈辛辣、适合作为米饭配菜或佐酒小食的红椒酱牛排的家庭厨师。
所需食材 🛒2人份
- 苹果：100克
- 水：90毫升（半纸杯）
- 牛排用前肩肉：600克
- 红椒酱：2汤匙
- 糖：2汤匙
- 细辣椒粉：2汤匙
- 优质酱油：2汤匙
- 味淋：2汤匙
- 蒜末：2汤匙
- 芝麻油：1汤匙
- 即食高汤：1汤匙
- 卷心菜
- 洋葱
- 青葱
- 白芝麻
- 黑芝麻
食谱 🍳
- 将100克苹果和90毫升水（约半纸杯）放入搅拌机中，搅打至顺滑，制成苹果汁。
- 在一个碗中，将600克牛排用前肩肉、准备好的苹果汁、2汤匙红椒酱、2汤匙糖、2汤匙细辣椒粉、2汤匙优质酱油、2汤匙味淋、2汤匙蒜末、1汤匙芝麻油和1汤匙即食高汤混合均匀，使肉块充分裹上酱汁，然后腌制30分钟。
- 将腌好的肉倒入煎锅中，用中火翻炒。
- 待肉完全熟透后，加入卷心菜、洋葱和青葱，继续翻炒至蔬菜微微软化。
- 最后撒上白芝麻和黑芝麻即可完成。
- 将苹果打成汁，用红椒酱、辣椒粉、酱油及其他调料腌制前肩肉30分钟，使其柔嫩。
- 将腌好的肉在锅中翻炒至熟，再加入卷心菜、洋葱和青葱，炒至蔬菜失去脆感。
- 出锅前撒上白芝麻和黑芝麻，完成红椒酱牛排。
烹饪提示 💡
- 提前用苹果汁腌制前肩肉，再与蔬菜一同快炒，可使肉质更加柔嫩，同时提升这道红椒酱牛排的甜辣平衡感。
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