主要食材 🥩
红薯面包糠糯米粉鸡蛋
This Man's Cook 红薯炸丸
经典红薯炸丸外皮酥脆，内里厚实湿润，通过将红薯片裹上冷藏的糯米粉与蛋黄混合面糊制成。
🙋 推荐给
- ⭐ 希望制作出外酥里嫩、久放不软塌的红薯炸丸，不同于普通油炸食品易变湿的口感者。
- ⭐ 想学习如何做出外观整洁美观的炸丸，适合节日或祭祖供桌摆设的人。
所需食材 🛒4人份
- 红薯 1公斤
- 面包糠 1杯加1/2
- 糯米粉 1/2杯
- 盐 少许
- 蛋黄 2个
- 水 1杯加1/2
- 植物油 适量
食谱 🍳
- 将红薯彻底洗净，切成约0.5厘米厚的圆片，无需去皮。
- 为防止变色，切好的红薯片需一直浸泡在冷水中，直至准备烹饪。
- 在一个搅拌碗中，加入面包糠1杯加1/2、糯米粉1/2杯和少许盐。
