This Man's Cook 的红烧鸡翅

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 煎鸡翅时使用芝麻油而非普通食用油，能有效去除鸡翅特有的腥味和鱼腥味。
• 始终将鸡翅较厚且多脂的一面朝下放入锅中，让天然油脂慢慢析出，使肉质更加香浓鲜美。
• 由于后续需长时间炖煮酱汁，煎制阶段切勿使用大火——中火可确保均匀上色而不焦糊。

推荐给 🙋

• ⭐希望在家制作新鲜、卫生又美味的调味鸡翅，而非点外卖炸鸡的人群。
• ⭐喜欢味道鲜明但不过于浓烈，兼具辣、酸、甜咸风味的酱汁者。
• ⭐希望一餐兼顾营养儿童零食与满足成年人佐酒需求的家庭。