This Man's Cook 猪油泡菜锅

烹饪提示 💡

• 提前将猪油与牛骨汤混合搅拌，可确保脂肪均匀融入汤中，不会浮于表面，带来更浓郁饱满的口感。
• 炒香泡菜和基底后静置2小时是获得正宗高级泡菜锅那种深沉丝滑风味的关键步骤，不可省略。
• 干鳀鱼粉对于平衡猪油的厚重感、增添清爽鲜味至关重要；若无，可用5条整条干鳀鱼在烹饪过程中替代。

推荐给 🙋

• ⭐希望自家泡菜锅更有层次感、想复刻知名餐厅浓郁厚重汤底的人。
• ⭐想要制作大量秘制泡菜锅基底，妥善陈化，随时只需15分钟即可端上一锅高品质炖菜的家庭厨师。
• ⭐喜爱传统韩式料理、欣赏猪油与干鳀鱼高汤所缔造的深厚浓郁鲜味的食客。