This Man's Cook 的韭菜鸡蛋卷

烹饪提示 💡

• 为使内外层颜色分明，务必确保蛋清与蛋黄彻底分离。
• 即使蛋清卷在卷制过程中破裂或撕裂也无妨，最终蛋黄会完全覆盖，不影响成品外观。
• 刚做好的鸡蛋卷不可趁热切割，否则极易散开。建议关火后稍等片刻，待其微温再切，才能获得整齐的切面。