成始璄的筋面嫩豆腐锅

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 如果直接将筋面加入汤中，面条的淀粉会使汤变得过于浓稠浑浊。务必先将面条单独煮约3分钟，冲洗掉淀粉后再加入，以获得清爽口感。
• 用油炒韩国辣椒粉时，高温容易烧焦，产生苦味和焦糊味。务必降低火力或利用余温轻轻浸出油香。
• 完成后，如果想要更深的鲜味，可以加入一小撮调味粉如味元，使风味更突出。

推荐给 🙋

• ⭐想在普通嫩豆腐锅上寻求特别变化，享受筋道面条口感的人。
• ⭐想通过牛肉和自制辣椒油的浓郁辣味缓解压力的人。