Kim Ho-yoon 的饺子皮海鲜意式饺子
一道意大利面食，用市售饺子皮包裹粗切的鱿鱼和虾，搭配浓郁的比斯克酱汁。
所需食材 2人份
食谱
烹饪提示
- 密封饺子皮时，留出一个小气囊，并从边缘向外按压以排出空气，防止在煮的过程中破裂。
- 浓缩奶油和黄油时，用刮刀搅拌以防分离，并仔细控制火候，直到其达到类似炼乳的浓稠度。
- 煸炒虾头时，将其煎至微黏锅底且表面呈焦褐色，以去除腥味并获得浓郁深沉的浓汤风味。
推荐给
- 想在家尝试餐厅级高档意面的人。
- 想用剩余饺子皮制作惊艳大餐的人。
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