约15分钟难度 简单1人份下酒菜
主要食材 🥩
鸡肉粉丝土豆卷心菜
标签 🏷️
超简单一锅料理性价比高夜宵
胜宇爸爸 jjimdak for solo drinks
🙋 推荐给
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所需食材 🛒
- 닭 다리살(정육) 300g
- 불린 당면 50g
- 감자 2개
- 양배추 1/4통
- 간장 3큰술
- 미림 1큰술
- 올리고당 1큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 굴소스 1작은술
- 참기름 1작은술
- 미리 우려둔 냉장 육수 3큰술 + 1컵
- 떡볶이 떡 약간(선택)
食谱 🍳
- 양배추는 뿌리를 자르고 1cm 두께로 썰고, 감자는 빨리 익을 수 있도록 손가락 한 마디 크기로 얇게 썹니다.
- 닭 다리살은 기름기를 줄이기 위해 껍질을 제거한 뒤, 먹기 좋은 크기로 3등분하여 자릅니다.
- 불을 켜지 않은 팬 바닥에 육수 3큰술을 깔고 양배추, 감자, 닭고기, 불린 당면 순으로 겹치지 않게 펼쳐 올립니다.
- 팬 뚜껑을 닫고 가장 강한 불에서 4~5분 동안 증기로 재료들을 먼저 익힙니다.
- 재료가 익는 동안 간장, 미림 1큰술, 올리고당 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 굴소스 1작은술, 참기름 1작은술, 육수 1컵을 섞어 양념 소스를 만듭니다.
- 뚜껑을 열어 바닥이 타지 않았는지 확인한 후 준비한 양념 소스를 붓고, 당면을 풀어주며 고르게 섞습니다.
- 매콤한 맛을 원한다면 취향에 따라 고춧가루나 청양고추를 이때 함께 추가합니다.
- 불을 중불로 낮추고 뚜껑을 연 상태에서 당면이 바닥에 눌어붙지 않도록 저어주며 약 3분간 자작하게 졸여 마무리합니다.
- 손질한 채소, 닭고기, 당면을 육수 3큰술과 함께 팬에 깔고 뚜껑을 닫아 강불에서 4~5분간 찝니다.
- 간장, 미림, 굴소스 등으로 만든 양념장과 육수 1컵을 붓고 재료와 잘 섞어줍니다.
- 뚜껑을 열고 중불에서 국물이 자작해질 때까지 약 3분간 졸여 완성합니다.
烹饪提示 💡
- 조리 시간이 짧으므로 감자는 반드시 얇게 썰어주어야 속까지 부드럽게 잘 익습니다.
- 닭 정육의 껍질을 제거하고 요리하면 기름기가 과하게 돌지 않아 국물 맛이 깔끔해집니다.
- 소스를 넣고 졸이는 과정에서 당면이 팬 바닥에 쉽게 붙거나 탈 수 있으므로 옆에서 지켜보며 자주 저어주어야 합니다.
- 밥을 비벼 먹기 좋은 자작한 국물을 원한다면 물(육수)의 양과 간장의 양을 비례해서 조금씩 늘려줍니다.