Seungwoo Dad 黑啤面糊炸鳕鱼

将鳕鱼柳裹上用黑啤、淀粉和膨松剂调成的面糊,在160°C油温下炸制而成的料理。

所需食材 2人份

食谱

烹饪提示

  • 原方还介绍了提前一天调好面糊放入冰箱低温熟成的方法,但演示中是短暂冷藏后使用。
  • 啤酒面糊如果过度用力搅拌,容易产生大量面筋,所以要轻轻混合。
  • 如果处理整条鱼太麻烦,也可以直接准备鳕鱼柳。

推荐给

  • 想在家制作黑啤面糊炸鳕鱼的人。
  • 想一步步跟着原方做法来做的人。

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