详细食谱简易食谱所需食材 🛒2人份猪肉末（馄饨馅用）4盎司酱油（馄饨馅用）1茶匙绍兴酒（馄饨馅用）1茶匙玉米淀粉（馄饨馅用）1茶匙白糖（馄饨馅用）1/4茶匙芝麻油（馄饨馅用）1/4茶匙姜末（馄饨馅用）1/4茶匙蒜末（馄饨馅用）1小瓣葱末（馄饨馅用）1根胡椒粉（馄饨馅用）1小撮方形馄饨皮 20张鸡高汤（汤底用）2 1/2杯水（汤底用）2 1/2杯酱油（汤底用）1茶匙拍碎的大蒜（汤底用）3瓣切成1/8英寸厚片的生姜（汤底用）3-4片（约1盎司）切成2等段的小葱（汤底用）2根盐和胡椒（调味汤底用）适量切碎的小葱（点缀用）适量香菜叶（点缀用）适量冷水（封馄饨皮用）适量食谱 🍳在碗中加入猪肉末、酱油、绍兴酒、玉米淀粉、白糖、芝麻油、姜末、蒜末、切碎的小葱和胡椒粉，用勺子充分拌匀，使淀粉均匀混合，做成馄饨馅。在锅中加入鸡高汤、水、汤底用酱油、拍碎的大蒜、生姜和对半切断的小葱，盖上盖子煮沸后，转小火煮10至15分钟。关火后静置，使汤底的风味融合在一起。在馄饨皮边缘抹上冷水，将备好的馅料分成20份放在皮中央。对折成三角形，用指尖将边缘紧紧压实封口。在三角形的底部一角抹上水，将两角靠拢叠合压紧，做成传统的馄饨形状，间隔摆放好。将汤底中的大蒜、生姜和小葱渣捞出，重新大火煮沸。将馄饨小心放入沸腾的汤中，盖上盖子煮10至15分钟，直至内部熟透，风味融入汤中。用盐和胡椒调味。用汤勺将馄饨和汤盛入碗中，放上切碎的小葱、香菜叶和胡椒粉完成。将猪肉和调料拌匀做成馄饨馅，再用馄饨皮包好成形。将鸡高汤与大蒜、生姜、小葱一起煮制做成汤底，然后捞出渣料。将馄饨放入沸腾的汤中煮熟，调味后盛入碗中上桌。烹饪提示 💡在馄饨皮边缘刷上冷水并紧紧压实封口，可防止煮制时馅料漏出。将包好的馄饨间隔摆放，可防止互相粘连。馄饨熟得很快，但在汤中稍多煮一会儿，能让馄饨的风味融入汤中。推荐给 🙋⭐想在家做清汤馄饨汤的人。⭐想找简单猪肉馄饨料理的人。
