雷蒙·金的五花肉泡菜罗克福意面

烹饪提示 💡

• 五花肉不可煎得不够——半生不熟会导致口感湿软，像炖菜一样。必须煎至酥脆如饼干，才能让油脂与意面充分融合，获得最佳口感。
• 由于意面在单锅烹饪中会吸收大量水分，若酱汁过稠，可边搅拌边少量加入热水，保持理想浓度。
• 若无浓奶油，可用牛奶代替，但建议加入一片奶酪或一小块黄油，以增强酱汁的浓郁度和层次感。