雷蒙·金的墨西哥玉米片煎蛋

烹饪提示 💡

• 土豆不要切得太薄，否则烹饪过程中容易碎裂；建议保持适中厚度，以获得理想的咀嚼感。
• 翻面时，用铲子轻柔抬起煎蛋，略微倾斜锅身，使蛋饼平稳滑动，有助于保持完整形状。
• 按压奶酪面使其焦化时，避免使用高温，以防烧焦；建议用中低火，形成类似熔岩奶酪般的温和酥脆外层。