详细食谱简易食谱所需食材 🛒2人份焯水后的高薇菜 200g葱末 2大勺酱油 1大勺味醂 1大勺鳀鱼露 1大勺蒜末 1大勺盐 少许植物油 1大勺香油 1大勺熟芝麻 少许食谱 🍳将焯过水的高薇菜用冷水冲洗，挤干水分，切成适口的小段。在锅中按比例混合酱油、味醂、鳀鱼露、植物油、蒜末和少许盐，搅拌均匀。放入切好的高薇菜，用中火翻炒，使调料均匀入味。待菜叶稍微变软后，加入葱末继续翻炒。炒至汤汁完全收干后关火。最后淋上香油，撒上熟芝麻，轻轻拌匀即可出锅。将焯水后的高薇菜切成小段。在锅中加入酱油、鳀鱼露、味醂、蒜末、植物油和盐。放入高薇菜翻炒至充分入味。加入葱末炒至汤汁收干，最后加入香油和熟芝麻拌匀。烹饪提示 💡烹饪时务必将汤汁完全收干，这样调料才能深入菜叶内部。关火后再加入香油和芝麻，利用余温保留其香气和浓郁口感。推荐给 🙋⭐喜欢蕨菜类蔬菜软糯浓郁口感的人群。⭐希望使用新鲜食材制作健康季节性配菜的家庭厨师。
