主要食材 🥩
鸡腿肉橄榄油煎饼粉大蒜红辣椒青阳辣椒
玉主妇鸡腿肉煎饼
将柔软的鸡腿肉细细剁碎后煎制，带有酥脆的鸡肉香味，是一道特别的煎饼料理。
🙋 推荐给
- ⭐ 寻找适合孩子营养零食或成人啤酒下酒菜的新式鸡肉料理的人
- ⭐ 想尝试不同于传统蔬菜煎饼或海鲜煎饼的酥脆肉饼的人
所需食材 🛒2人份
- 鸡腿肉 3只量
- 橄榄油 2大勺
- 煎饼粉 6大勺
- 水 200毫升
- 蒜片 适量
- 红辣椒或青阳辣椒 少许
- 食用油 适量
食谱 🍳
- 用剪刀或刀将鸡腿肉上多余的黄色脂肪清理干净。
- 将去脂后的鸡腿肉用刀剁成有颗粒感的肉末。
- 在剁好的鸡腿肉中加入2大勺橄榄油，搅拌均匀后静置腌制片刻。
- 在腌好的肉中加入6大勺煎饼粉和200毫升水，根据面糊的浓稠度搅拌均匀。
- 将切成薄片的蒜和切碎的红辣椒、青阳辣椒加入面糊中，一起拌匀。
- 在烧热的平底锅中倒入足量食用油，将面糊舀成适口大小，放入锅中煎至两面金黄酥脆。
- 处理掉鸡腿肉的脂肪后剁碎。
- 在剁好的肉中加入橄榄油拌匀腌制。
- 加入煎饼粉、水、蒜片和辣椒制成煎饼面糊。
- 在倒油的锅中放入面糊，煎至两面金黄。
烹饪提示 💡
- 鸡腿肉要充分剁碎，这样煎饼时肉与面糊不会分离，内部熟透均匀，且酥脆口感加倍。
- 蒜和辣椒的辛辣味能去除鸡肉特有的腥味，并提升整体风味层次。
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