主要食材 🥩
番茄糖水菠萝罐头生菜整颗苦苣萝卜苗黄瓜苹果醋橄榄油柠檬蜂蜜
Lim Sung-geun 的菠萝番茄沙拉
通过手工切碎食材而非使用搅拌机，最大化沙拉的爽脆口感与酸甜风味，打造健康美味的一餐。
🙋 推荐给
- ⭐ 希望将日常沙拉升级为更特别、更清新的食客
- ⭐ 喜欢制作带有果香且口感酥脆的自制酱汁的人
所需食材 🛒2人份
- 番茄 2个
- 菠萝罐头 1罐（大罐）
- 生菜 1/4整颗
- 苦苣 适量
- 萝卜苗 适量
- 黄瓜 1/2根
- 苹果醋 3倍浓度 稍微一点
- 橄榄油 少许
- 盐 少许
- 柠檬 1个
- 蜂蜜 1/2杯（可选）
食谱 🍳
- 用手将生菜撕成适口大小的块状，不要用刀；将黄瓜切成薄片，约半根。与苦苣和萝卜苗一同备好。
- 将处理好的蔬菜放入冷水中浸泡15分钟，以保持脆度，之后彻底沥干水分。
- 将罐头菠萝和番茄用刀切成大块——切勿使用搅拌机。同时保留菠萝汁一并使用。
- 将切好的菠萝和番茄与苹果醋（3倍浓度）、橄榄油、盐以及一个柠檬的新鲜挤汁混合。如喜好可加入蜂蜜。
- 将沥干水分的蔬菜大量铺入盛器中。
- 将调制好的菠萝番茄酱汁大量淋在蔬菜上。可搭配烤鸡胸肉或烤肉一起享用。
- 用手撕生菜，并将所有蔬菜放入冷水中浸泡15分钟，然后完全沥干。
- 用手刀切碎菠萝和番茄，以保持其口感。
- 将切好的食材与苹果醋、橄榄油、盐和柠檬汁混合，制成自制酱汁。
- 将蔬菜摆入碗中，大量淋上酱汁即可。
烹饪提示 💡
- 切生菜或苦苣时切勿使用刀具——用手撕可避免苦味并减缓氧化变色。
- 切勿将酱料成分用搅拌机打碎；用刀粗略切碎能保留食材质感，是这道菜的关键。
- 建议使用3倍浓度的苹果醋代替普通醋，以获得清爽锐利的酸味，且无腥味残留。
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