主要食材 🥩
鸡肉拉面青葱青辣椒
林承根的剩菜鸡肉拉面
这道创新拉面通过长时间熬煮剩余鸡骨制成浓郁鸡汤，再搭配用空气炸锅或干锅烤制的酥脆鸡肉，实现美味升级。
🙋 推荐给
- ⭐ 希望以新颖方式享用剩菜外卖鸡肉的人群
- ⭐ 想在速食拉面中体验浓郁肉汤风味的人群
所需食材 🛒3人份
- 适量剩菜鸡肉
- 拉面 3包
- 水 2.25升（每包约750毫升）
- 青葱 1根
- 新鲜辣椒或红椒 1–2根
食谱 🍳
- 将鸡肉与骨头彻底分离。
- 将分离后的鸡肉放入无油的干锅中，煎至两面金黄酥脆。
- 在锅中加入1.5倍于常规拉面水量（每包750毫升）的水，放入预留的鸡骨，慢火熬煮以萃取浓郁汤底。
- 待鸡汤充分浓缩后，加入拉面、粉状调料和固体调料一同煮沸。
