主要食材 🥩
生三文鱼糙米黑麦米绿豆芽醋食用油芝麻油蜂蜜蒜末炒熟的葵花籽黑胡椒沙拉蔬菜豆腐鹰嘴豆嫩豌豆
李元一 绿豆三文鱼 poke
用绿豆增添鲜味的糙米黑麦饭，搭配新鲜三文鱼、蔬菜和自制绿豆东方酱汁，是一道健康的 poke 食谱。
🙋 推荐给
- ⭐ 希望在控制饮食的同时，仍能享受丰富鲜美口感的减肥人士
- ⭐ 想在家轻松制作新鲜又时尚的 poke 沙拉，替代繁琐外出就餐的人群
所需食材 🛒1人份
- 适量生三文鱼
- 泡发的糙米和黑麦米 1 杯
- 水 1 杯
- 绿豆芽（用于米饭 1 大勺，用于酱汁 50 毫升）
- 食用油 0.5 大勺
- 醋（糙米醋或酿造醋）25 毫升
- 混合油（食用油与芝麻油）50 毫升
- 蜂蜜（或阿洛酮糖、白糖）50 毫升
- 蒜末 1 大勺
- 炒熟的葵花籽 1 大勺
- 黑胡椒少许
- 沙拉蔬菜、豆腐、鹰嘴豆、嫩豌豆、洋葱等适量
食谱 🍳
- 将泡发的糙米和黑麦米按 1:1 的比例加入水，再加入 1 大勺绿豆芽和 0.5 大勺食用油，搅拌均匀后煮成香浓可口的锅饭。
- 将 25 毫升醋、50 毫升混合油、50 毫升绿豆芽、50 毫升蜂蜜放入碗中，加入蒜末、炒熟的葵花籽和黑胡椒，搅拌均匀，制成清爽的绿豆东方酱汁。
- 将煮好的米饭铺在碗底，再铺上大量准备好的新鲜沙拉蔬菜。
- 将切块的生三文鱼、轻压碎的豆腐、鹰嘴豆、嫩豌豆及切片洋葱等配料整齐摆放在上面作为点缀。
- 根据个人口味淋上自制的绿豆东方酱汁，搅拌均匀，使所有食材充分融合，即可享用。
- 加入绿豆芽和食用油，煮出香浓的糙米黑麦饭。
- 将醋、油、绿豆芽、蜂蜜、蒜末、葵花籽混合，制成自制酱汁。
- 在碗中铺上米饭，再放满蔬菜、三文鱼、豆腐、豆类等配料。
- 淋上酱汁，轻轻拌匀，清爽美味地享用。
烹饪提示 💡
- 煮谷物饭时加入绿豆和少量油脂，能让米饭颗粒分明、光泽润泽，即使只吃米饭也十分美味。
- 制作东方酱汁时，保持酸（醋）与脂肪（油）的比例约为 1:2，并用绿豆代替酱油，可做出毫无腥涩感的清爽酱汁。
你可能也喜欢
YouTubeStriker Chef 鲑鱼 poke 砂锅饭
用昆布腌制提升鲜味的鲑鱼刺身，搭配清香蒜姜砂锅饭，是一道精致高级的一碗料理。
挪威三文鱼干昆布清酒泡好的米大蒜
日式高级
YouTubeTtukdak Hyung 的酱油嫩豆腐
将柔软的嫩豆腐铺上青辣椒，淋上辛辣的酱油调味汁，用微波炉简单加热即成的酱油嫩豆腐。
嫩豆腐生抽麦芽糖辣椒粉大蒜
主菜家常菜
YouTubeTtukdak Hyung 波奇饭
将新鲜蔬菜、鸡蛋、蟹肉棒、烤虾和牛五花肉放在一起，搭配特制酱汁，丰盛享用波奇饭。
生菜圣女果黄瓜鸡蛋蟹肉棒
肉类料理家常饭
YouTube李元一 绿豆肋排腌制烤肉
利用绿豆提升肉类本真风味，搭配清爽蒜香的李元一式肋排烤肉。
肋排绿豆汁糖蒜末芝麻油
绿豆应用空气炸锅超简单
YouTubeIU 嫩豆腐芝士煎饼
一道低卡路里、甜咸口味的夜宵煎饼料理，将嫩豆腐去除水分后与淀粉混合，煎至金黄，然后填满芝士，再用酱油汁炖煮收汁。
嫩豆腐淀粉芝士酱油阿洛酮糖
超简单夜宵米酒小吃
YouTubeStriker Chef 苹果沙拉酱三文鱼罐头
在50度低温橄榄油中慢煮至柔嫩的三文鱼罐头，搭配清爽的苹果沙拉酱，是一道精致的高级料理。
三文鱼腹部肉橄榄油蛋黄酱苹果青柠
高级料理家庭派对低温烹饪