详细食谱简易食谱所需食材 🛒4人份中筋面粉或普通面粉 1.5杯玉米淀粉 1汤匙盐 1/4茶匙热水 1/2杯防粘用额外小麦粉 适量食谱 🍳在大碗中将面粉、玉米淀粉和盐混合均匀，中间挖出凹陷，倒入热水，用刮刀慢慢搅拌至呈松散絮状。干粉开始消失后用手聚拢成团，移到操作台上，用双手揉约3分钟，直至柔软光滑。将面团聚拢成圆形，放入碗中，盖上保鲜膜或装入塑料袋，在室温下醒面20至30分钟。将面团分成2等份，分别搓成约6-7英寸长的长条。每条再分成10个大小均匀的小剂子，共计20个。剩余面团用湿毛巾盖好防止变干，每次取1个小剂子用手掌轻轻压扁，再用擀面杖擀成直径3 1/2英寸的圆形饺子皮。将饺子皮放在撒了粉的盘子上，层层之间撒上面粉防粘，盖上保鲜膜防止变干，重复操作共完成20张饺子皮。将热水倒入干性材料中拌匀，揉约3分钟成光滑面团。盖上保鲜膜在室温下醒面20至30分钟，然后分成20个均匀的小剂子。用湿毛巾盖好，一个一个擀薄，撒粉防粘即完成。烹饪提示 💡暂时不操作的面团用湿毛巾盖好，防止表面变干。盘子和做好的饺子皮之间轻轻撒上面粉，防止饺子皮互相粘连。做好的饺子皮盖上保鲜膜隔绝空气，尽快使用。推荐给 🙋⭐想要做出比市售饺子皮更有嚼劲口感的人。⭐想要在家整齐准备好包饺子的人。
