金大锡的万能葱花辣椒油

烹饪提示 💡

• 务必在点火前将葱加入油中，并以小火慢煮——这样可防止烧焦，确保葱香充分渗入油中。
• 关火后不要让油冷却太久，否则辣味无法充分释放；但若油太热倒入辣椒粉，又会烧焦。让油稍微冷却约两分钟是制作正宗家庭辣椒油的关键。
• 成品葱花辣椒油能为鸡爪、鱿鱼炒菜、鱼糕炒菜和茄子炒菜等菜肴增添浓郁、辛辣且令人满足的风味。

推荐给 🙋

• ⭐希望干净又美味地再利用炸完后的剩余油的人。
• ⭐想轻松制作香浓自制辣椒油的家庭厨师。
• ⭐初学者想要为韩式炒菜增添浓郁辛辣风味者。