一种浓郁鲜美的自制包饭酱,口感顺滑甜美且带有坚果香气,加入汽水和大麦饭后风味更佳。
经典糙米糖,麦芽糖与砂糖按黄金比例调配——外脆内韧,唤起怀旧记忆。
这是一种传统的自制糖浆,将酸甜的胡颓子果与糖按1:1的比例仔细混合并进行发酵。
将鲅鱼内脏酱与蒜末、青椒、香浓芝麻油充分混合,彻底去除腥味,成就高级万能拌菜酱
将洋葱、青阳辣椒和金枪鱼大量拌入咸味自制大酱中,再用淀粉糖浆和梅子清调味,制成口感柔和、低钠的包饭酱。
一道无需用火的简单健康蘸酱,使用市售黄豆酱和韩式辣酱,搭配罐头金枪鱼和压碎的豆腐,有效降低咸味。
将金枪鱼罐头中的油脂挤出以提升新鲜度,再与大酱、辣酱、辣椒和葱花混合,制成适合用生菜叶包裹的高级金枪鱼蘸酱。