金大锡的糙米糖

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 仅使用麦芽糖会导致糖体柔软黏腻；务必搭配砂糖或细砂糖，才能在冷却后获得酥脆口感。
• 加入爆米后需迅速操作——哪怕稍有延迟，混合物也会迅速变硬结块，因此必须争分夺秒。
• 若跳过擀面杖和刮刀涂油步骤，面团极易粘附，难以塑形。
• 因需直接接触高温糖浆面团，建议先戴厨房手套，再套一层乳胶或一次性手套，彻底防止烫伤。

推荐给 🙋

• ⭐希望在农历新年为全家制作健康、风味浓郁的传统韩式甜点的家庭。
• ⭐追求完美口感的自制糙米糖爱好者，既不过硬也不过脆，恰到好处。
• ⭐寻找营养丰富、无添加成分的儿童零食，或用心制作赠予长辈的贴心礼物的父母与送礼者。