黄真善的苏拉冷盘
一道中式凉拌菜，将焯水后的鲍鱼、木耳和黄瓜浸泡在咸鲜汤汁与香气四溢的四川花椒油中，冷却后食用。
所需食材 2人份
食谱
烹饪提示
- 鲍鱼切得越薄，越容易吸收汤汁，口感也越嫩滑。
- 由于食材本身含有水分，汤汁应略重于平常口味，以免成品寡淡。
- 若汤汁未冷却即倒入，蔬菜会失去清脆口感，务必先放凉再使用。
推荐给
- 喜欢四川花椒独特辛香气息的人。
- 炎热天气中需要一道清爽优雅的中式开胃菜者。
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