Baek Jong-won 的 Sundingi 拉面

烹饪提示 💡

• 如果拉面本身的辣味或香味过重，火腿和香肠的风味会被完全掩盖，因此必须使用“口味清淡的拉面”才能达到效果。
• 不要使用像 Spam 或大王香肠那样咸味和香味浓烈的加工肉制品，而应使用普通午餐肉或口味温和的香肠，以免整体调味过咸并能更好地融合。
• 将火腿和香肠煎至比平时看起来过度酥脆的程度，这样焦香的咸鲜蛋白质风味和烘烤香气才能充分融入汤中。
• 食用时，戳破煎蛋的蛋黄，将面条和汤蘸着蛋黄吃，口感会更加柔和浓郁。

推荐给 🙋

• ⭐喜欢浓郁、咸鲜、温和的深味汤底而非辣味拉面的人。
• ⭐想利用配菜剩下的加工火腿和香肠制作特别美味的人。
• ⭐想用简单食材重现港式午餐肉拉面异国风情的人。