崔康录的墨鱼与柿干拉面
主厨崔康录的招牌拉面，以金枪鱼酱和蒜末增添风味深度，再通过柿干的甜味与弹牙的墨鱼提升汤底的浓郁层次。
所需食材 1人份
食谱
烹饪提示
- 在加汤前先松散面条，有助于汤汁更好地渗透到每根面条之间。
- 关火后迅速将未打散的鸡蛋搅入锅中，可使汤底更加顺滑浓郁。
推荐给
- 希望突破普通拉面、享受更像精心制作料理的食客。
- 对崔康录主厨标志性创意且深邃鲜美的汤底技法感兴趣的任何人。
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