白种元 家常咖喱

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 牛肉选择牛肩肉或牛腩等部位比里脊肉等嫩肉部位更合适，因为久炖后能析出更多肉汁，且有嚼劲。
• 在搅拌机中不加水打胡萝卜时，先在底部铺上水分多的番茄，这样可以防止搅拌机空转，更容易打得细腻。
• 带来异国风味的关键香料孜然粉，要在洋葱水分完全蒸发、油分重新渗出时加入翻炒，香气才能充分散发出来。
• 完成的咖喱虽然立即食用也很美味，但冷藏一天后第二天再加热食用，牛肉和香料的味道会更深入，风味更佳。

推荐给 🙋

• ⭐希望摆脱普通3分钟咖喱风格，享受专业店级别浓郁咖喱风味的人。
• ⭐正在寻找一道需要时间和耐心，可以用来招待客人的、适合特殊日子的精美主食的人。
• ⭐对白种元代表在家中实际制作的特别秘方感到好奇的人。