雷蒙·金的肉多咖喱

烹饪提示 💡

• 西葫芦中心的籽粒容易带来苦味，应去除，仅使用坚实的果肉部分。
• 猪肉在煎之前先裹上咖喱粉，可使咖喱粉中的淀粉锁住水分，保持肉质鲜嫩多汁。
• 切勿直接将咖喱粉倒入锅中，易结块。建议提前用温水溶解后再加入，确保混合均匀。
• 临近出锅时加入黄油能显著提升风味层次，且该咖喱即使隔天或数日后回热，仍能保持顺滑口感与浓郁风味。

推荐给 🙋

• ⭐希望一次做一大锅，享受数日间风味渐变的人群。
• ⭐追求高品质咖喱、渴望丰富肉感与扎实口感者。
• ⭐喜爱浓郁西式咖喱风格，偏爱深度焦糖洋葱与番茄天然鲜味的爱好者。