详细食谱简易食谱所需食材 🛒1人份100g 素面250g 冷冻蛤蜊100g 冷冻虾1.5 大勺 橄榄油2 大勺 蒜末3 个 越南辣椒1 大勺 鱼露1 大勺 韩国清酒（Cheongju）1/2 小勺 dasida600ml 水食谱 🍳在锅中加入1.5大勺橄榄油，然后加入2大勺蒜末、越南辣椒、冷冻蛤蜊和冷冻虾。倒入1大勺鱼露、1大勺韩国清酒（Cheongju）和1/2小勺dasida，大火翻炒，使食材吸收调味料。待食材释放出香味并开始剧烈冒泡时，倒入600ml水。水滚开后，将素面撒入锅中，煮约3分钟。当素面变软，汤汁清澈鲜美时，盛入碗中即可享用。将蒜、辣椒、冷冻蛤蜊、虾和调味料放入锅中翻炒。倒入600ml水，煮至沸腾。加入素面，煮3分钟，完成。烹饪提示 💡素面的淀粉会溶解到汤中，形成顺滑微稠的汤汁——这是这道菜的标志。如果没有鱼露，可以用发酵鳀鱼酱或汤用酱油代替，但鱼露能带来最清爽鲜美的深度。推荐给 🙋⭐想要清爽蛤蜊汤面又不想麻烦吐沙的人。⭐独居人士，希望一锅搞定烹饪和清洗。
