李元一 食谱
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YouTube李元一 盐糖牛肠
以盐、糖和辣椒油代替酱油和辣酱，呈现清爽淡雅风味的李元一厨师秘制牛肠料理。
牛肠用牛臀肉水芹菜盐糖芝麻油
水芹清香超简单下酒菜
YouTube李元一 香菜猪骨烤
用压力锅炖煮至软烂的猪脊骨与猪颈骨，搭配辛辣调味酱和清香的香菜，是一道风味独特的佳肴。
猪脊骨猪颈骨黄豆酱大蒜大葱
辛辣调味下酒菜丰盛一餐
YouTube李元一 冷制肉
使用压力锅，仅通过控制火候和焖煮即可完美完成，口感弹韧的冷制肉。
猪前腿肉味精味精糖黑胡椒
压力锅弹韧口感冷食
YouTube李元一 酱油三文鱼酱
用万能酱油汁腌制生三文鱼，充分激发其油脂丰腴的香气与鲜美滋味
生三文鱼柳柠檬酿造酱油糖味醂
三文鱼盖饭浓郁香味发酵小菜
YouTube李元一 酥脆水芹煎
无需面糊，仅将粉料轻裹于食材表面，以蛋清粘合，充分保留酥脆口感的极致煎食配方。
水芹鱿鱼虾面粉土豆淀粉
酥脆煎海鲜煎米酒下酒菜
YouTube李元一 的 菜心 碳酸泡菜
保留焯烫后菜心茎部的爽脆口感，用市售梨汁与碳酸水调制的独特调味汤，最大化呈现清爽宜人的风味。
菜心泡菜调味料梨汁碳酸水红辣椒
清爽感清凉汤汁配肉佳品
YouTube李元一 炒牛肉饼
将薄切的牛肉、香菇和葱段用蛋液包裹煎制，入口丰富多样的口感，这是李元一风格的炒牛肉饼。
牛肉片（炖牛肉用）香菇葱鸡蛋盐
米酒下酒菜节日菜肴煎饼类
YouTube李元一 香菜牛肉拌辣酱刀削面
将切碎的杏鲍菇炒至酥脆，呈现出类似肉质的口感，搭配浓郁芝麻香的陈年泡菜，制成高级拌刀削面。
刀削面牛肉片香菜杏鲍菇食用油
拌刀削面辣酱特色菜肴
YouTube李元一 烤制五花肉扣肉
先将五花肉表面烤至金黄锁住肉汁，再用秘制酱汁慢煮，充分激发风味与焦香，成就一道特别的扣肉。
五花肉扣肉专用酱料
腌菜搭档烤制风味焦香滋味
YouTube李元一 米宝煎肉干炒五花肉
李元一厨师的代表作，通过保留辣椒粉的醇香与火香，将五花肉炒至无水分、焦香四溢的经典干炒五花肉
猪前腿肉洋葱大葱胡萝卜食用油
下饭神器火香机师食堂
YouTube李元一 福州中式五花肉
用浓郁葱油煎炒性价比高的后腿肉，再以豆瓣酱和蚝油提鲜，做出湿润嫩滑的中式风味五花肉炒菜
猪后腿肉大葱洋葱胡萝卜食用油
中式风味高性价比料理湿润口感
YouTube李元一 绿豆三文鱼 poke
用绿豆增添鲜味的糙米黑麦饭，搭配新鲜三文鱼、蔬菜和自制绿豆东方酱汁，是一道健康的 poke 食谱。
生三文鱼糙米黑麦米绿豆芽醋
减肥食谱沙拉碗绿豆酱汁