可重复使用的酱料、调味、汤底和基础做法
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将酸度极强的泡菜切碎，与洋葱、糖一同炒至水分完全蒸发，制成可作为多种菜肴点睛之笔的万能调味酱
将培根、洋葱和绞猪肉与罗勒和牛至香料一同在小火上慢炖一小时，熬制出浓郁鲜美的肉汁丰富型番茄酱。
用碳酸水轻轻揉搓软化硬质奶油奶酪，加入焦香培根和切碎的大葱，制成咸鲜微辣风味浓郁的奶油奶酪酱料
崔江禄大厨的秘诀，利用水温和滤纸，制作出无杂味、清爽的第一次和第二次鲣鱼干高汤。
以白香醋为基底，搭配切碎的番茄和洋葱，能解牛排或鱼肉料理的油腻感，是一款清爽的必杀酱汁
将整鸡切块，扩大断面，与蔬菜一起慢炖，制成口感自然柔和、鲜味十足的基础鸡汤。
一种令人上瘾的浓郁浓稠型蘸酱，通过在金枪鱼油中炒香碎蔬菜，再加入等量的豆瓣酱和韩式辣酱慢煮，并拌入罐头金枪鱼制成。
一道香辣微甜的下饭菜，将切丝的西葫芦和香菇用豆瓣酱和韩式辣椒酱炒制而成，非常适合拌入米饭中食用。
通过将李子糖浆、酱油和干鳀鱼酱作为基底，再加入切碎的大蒜和辣椒粉，调制出一款多用途的香草酱，口感辛辣鲜香。
一款经过陈化的蒜醋，融入肉桂香气，能加深肉类菜肴和炖煮料理的风味
使用新鲜大米、甜米糖浆和即发酵母自制的简单紫米酒，适合在家享用。
一套使用葱、蒜和姜制成的通用葱油的三道菜肴——煎猪五花肉、酱油炒蛋饭，均以浓郁风味提升口感。
