Tất cả công thức
Lọc theo danh mục, thời gian, độ khó, nguồn, nguyên liệu và thẻ.
Mọi thời gian
Mọi độ khó
Kết quả
Tìm thấy 354 công thức.
This Man's Cook Nướng quả bí ngô
Quả bí ngô nướng với họa tiết cắt chéo, xào qua dầu đến khi chuyển màu nâu vàng và dùng kèm sốt mặn mà, giàu hương vị umami
Súp Đậu Nành Sắn Kim Dae-seok
Một món súp đậu nành thơm mát mùa xuân được làm bằng cách xào đậu nành với lửa nhỏ để làm dịu vị mặn và tăng độ sâu cho hương vị, sau đó nấu cùng thảo mộc ngải cứu và ớt Cheongyang cay nồng tạo nên vị thanh mát.
Kim Dae-seok món bánh khoai tây ngải cứu
Món bánh khoai tây ngải cứu đặc biệt được làm từ bột tinh bột tự nhiên từ khoai tây giã nhuyễn mà không cần thêm nước, trộn cùng ngải cứu thái nhỏ, chiên vàng giòn bên ngoài và dai mềm bên trong.
Kim Dae-seok's Canh Tảo Biển Cá Bơn Mùa Xuân
Một món canh tảo biển bổ dưỡng mùa xuân được làm bằng cách xử lý trước tảo biển và cá bơn với rượu gạo và muối thô để loại bỏ mùi tanh, sau đó hầm cả nguyên con trong nước cơm để tạo nên hương vị sâu lắng và đậm đà.
Bánh trứng hành lá của Kim Dae-seok
Bánh hành lá giòn tan nhờ bột làm từ nước đá và hương vị umami được tăng cường bởi sốt mực khô, với những đường rạch nhỏ trên phần thân dày để ngăn ngừa héo úa và giữ độ giòn tối đa.
Kim Dae-seok's Nogak Jangajji
Món dưa muối làm từ quả nogak ngâm trong bốn ngày với muối, đường thô, siro mật ong và giấm, tạo nên độ giòn, không đắng.
Kim Dae-seok món bí ngô hầm với nước mắm tôm
Bí ngô được ướp trước với nước mắm tôm để tránh bị nát trong quá trình nấu, sau đó được hầm nhẹ nhàng cùng nước dùng từ cá cơm khô và kombu, cùng bột hạt é rang, tạo nên hương vị đậm đà, sâu sắc.
Món ăn phụ Bí ngô của Kim Dae-seok
Món ăn phụ theo mùa được làm bằng cách chần sơ lá bí ngô sau khi loại bỏ cuống cứng, rồi trộn cùng hỗn hợp đậm đà từ doenjang và kanaeri-jang.
Kim Dae-seok's Xào Đậu Bắp
Món xào đậu bắp thịt heo kiểu Hàn Quốc được nâng tầm nhờ độ dai nhờ rút nước bằng muối và mạch nha, cùng vị umami sâu lắng từ tương đậu nành và nước mắm hàu.
Dưa tỏi của Đầu bếp Kim Dae-seok
Món dưa tỏi giòn tan được ủ trong nước muối đã được tẩm vị với rễ cam thảo và lá nguyệt quế
Hẹ hấp bột đậu nành sống của Kim Dae-seok
Món ăn kèm lành mạnh làm nổi bật hương vị đậm đà tột đỉnh bằng cách hấp hẹ tươi với bột đậu nành sống và hoàn thiện với bột đậu phộng xay thô.
Peanut Sosu Jeon của Kim Dae-seok
Món sosu jeon giòn độc đáo và béo ngậy hạt dẻ được làm bằng cách thêm bột đậu phộng - được biết đến như vũ khí bí mật trong tủ bếp - vào sosu mùa xuân thơm phức, tăng cường với bột tempura để có độ giòn không thể cưỡng lại.