Tất cả công thức
Lọc theo danh mục, thời gian, độ khó, nguồn, nguyên liệu và thẻ.
Mọi thời gian
Mọi độ khó
Kết quả
Tìm thấy 5.706 công thức.
Gomtang của Kim Dae-seok
Tái tạo nước dùng đậm đà, sâu lắng của một nhà hàng nổi tiếng bằng cách nhanh chóng loại bỏ cặn máu với nước đường và ngăn khoai tây bị nát bằng nước muối.
Chân gà sốt tương đậu nành của Kim Dae-seok
Khử mùi hôi với soju và loại bỏ độ ngấy bằng cola, sau đó tăng cường vị ngọt mặn hấp dẫn với dầu hào và nước tương – món chân gà hầm dai giòn này là món nhậu đỉnh cao.
Bánh gạo hầm kiểu Japchae của Kim Dae-seok
Công thức làm tteokbokki từ bánh gạo còn sót lại sau lễ, được áo trước bằng xì dầu đen để không bị cháy và gia vị thấm đều.
Món xào hạt tía tô và ớt tía tô của Kim Dae-seok
Món xào sáng tạo với nước tương đậm đà kết hợp bơ đậu phộng thay vì gochujang, tăng độ béo và mịn.
Kim Dae-seok's Canh Củ cải Mầm Đậu Nành
Một món canh tươi mát với củ cải mỏng được thái để rút ngắn thời gian nấu, cùng nước mắm tôm thơm ngon, tạo vị umami trong trẻo và đậm đà.
Kim Dae-seok's Soup with Spicy Beef and Radish
Ngâm củ cải trong nước xốt đậu nành giúp ngăn nó bị nát khi nấu lâu, đồng thời xào thịt bò và hành lá không dùng dầu để tăng độ umami — đây là món canh củ cải đậm đà, lấy cảm hứng từ món cháo gạo kiểu jjigae bán dọc đường.
Kim Dae-seok's Young Radish Kimchi
Sử dụng nước dùng xương bò và nước ngâm hành tây để cân bằng độ hăng của củ cải non và tạo nên hương vị đậm đà, thơm ngon, công thức này đảm bảo món kim chi giòn ngon, dễ làm ngay cả với người mới bắt đầu.
Kim Dae-seok's Doenjang Samgyeopsal Bokkeum
Một món thịt ba chỉ xào tinh tế với hương vị đậm đà, thơm ngon nhờ việc loại bỏ mỡ thừa từ thịt ba chỉ nướng cháy cạnh và nêm nếm bằng tương đậu doenjang cùng dầu hào—không hề ngấy mà vô cùng thanh tao.
Kim Dae-seok's Janchiguksu siêu đơn giản
Món janchiguksu nhanh gọn chỉ trong 5 phút nhờ sử dụng viên súp thay vì nước dùng cá cơm tốn thời gian, mang lại hương vị đậm đà mà không cần cầu kỳ.
Kim Dae-seok món khoai tây dẻo dai
Ngâm khoai tây với muối và siro trước khi nấu để loại bỏ độ ẩm, giúp giữ kết cấu chắc, dẻo dai—hoàn hảo cho món ăn kèm.
Kim Dae-seok's Kimchi hành lá
Một loại kimchi hành lá chuẩn vị nhà hàng với hương vị umami đậm đà, được thực hiện bằng cách ướp muối hành với nước mắm cá cơm khô và muối biển, sau đó trộn cùng hỗn hợp gia vị đặc biệt từ nước dùng xương bò và ớt khô.
Kim Si-hyun's Chipotle Braised Beef Potato Tacos
Một món taco kiểu nacho với khoai tây chiên giòn rụm, phủ đầy thịt bò kho sốt chipotle cay nồng cùng sốt pico de gallo cà chua tươi mát.