YOOXICMAN Nướng Brisket Lò Sous Vide
Một miếng thịt bò brisket kiểu Texas tại nhà, được làm mềm bằng phương pháp sous vide kéo dài 55 giờ và nướng trong lò để tạo lớp vỏ đậm đà, giòn rụm.
Nguyên liệu cần có 6 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Thịt brisket vốn là phần thịt rất dai, do đó phải trải qua quá trình sous vide kéo dài ít nhất 50 giờ để phân hủy collagen thành gelatin, giúp thịt mềm mại.
- Trước khi nướng trong lò, hãy phủ đều gia vị BBQ mà không để khoảng trống để đảm bảo tạo được lớp vỏ thơm lừng, giòn rụm đặc trưng của món nướng Texas.
- Nếu thái thịt ngay sau khi lấy ra khỏi lò, dịch bên trong sẽ chảy ra, vì vậy cần để nghỉ ít nhất 30 phút để dịch thịt ngấm trở lại bên trong thịt.
Phù hợp với
- Những ai muốn tái hiện món brisket nướng Texas mềm mọng, chuẩn vị tại nhà.
- Người yêu thích công thức nấu ăn, thích thử thách các món thịt nặng tay bằng kỹ thuật sous vide lâu dài và nướng lò.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Có thể bạn cũng thích
- YOOXICMAN Thịt bò brisket lò nướng Texas
- YOOXICMAN Brisket Bourbon của Edward Lee
- Thịt Brisket kiểu Texas của Seungwoo Appa
- Ttukdak Hyung món brisket nướng Texas
- Sườn Non Nướng BBQ Kiểu Á của Seonkyoung Longest
- Sườn Nướng BBQ của Aha Bujang
- Solo Cooking God Thịt heo nướng BBQ
- Solo Cooking God Nướng thịt heo BBQ đơn giản
- Gà BBQ Kiểu Zicova của Aha Bujang
- Maeil Matna Gà Nướng Sốt BBQ Phô Mai Bắp
