Khoảng 2 giờ 30 phútĐộ khó VừaThịt và món chínhNguyên liệu chính 🥩sườn heođường nâubột ớt Hàn Quốc (gochugaru)bột hànhbột tỏioreganohành tâykhoai tâytương cà đặcsốt tonkatsunước nhoThẻ 🏷️đồ cắm trạitiệc tại nhàmón thịt
Công thức chi tiếtCông thức nhanhNguyên liệu cần có 🛒3 phần1kg sườn heo3 muỗng canh muối tinh8 muỗng canh đường nâu1 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc (gochugaru) hạt thô1 muỗng canh bột hành1/3 muỗng canh bột tỏi2 muỗng cà phê oregano3 muỗng canh dầu ăn1 củ hành tây1 củ khoai tây2 muỗng canh tương cà đặc2 muỗng canh sốt tonkatsu3 muỗng canh đường1 cốc nước nhoCông thức 🍳Khía nhẹ màng trên mặt sau của sườn và giữa các xương để thịt chín mềm.Trong túi nilon, trộn muối, đường nâu, bột ớt Hàn Quốc, bột hành, bột tỏi và oregano, lắc đều để làm gia vị khô.Phết nhẹ dầu ăn lên bề mặt sườn, sau đó phủ đều gia vị khô lên cả hai mặt.Rải hành tây và khoai tây cắt miếng lớn vào khay nướng, đặt sườn đã tẩm gia vị lên trên.Nướng chậm trong lò đã làm nóng trước ở 190°C trong 2 giờ để thịt chín mềm ẩm.Lật thịt và nướng thêm 20 phút ở nhiệt độ cao 230°C để bề mặt giòn.Thêm tương cà đặc, sốt tonkatsu, đường và nước nho vào nước và mỡ đọng dưới đáy khay nướng, đun nhỏ lửa để làm sốt.Cắt sườn đã nướng, xếp ra đĩa và rưới sốt đã cô đặc lên trên để hoàn thành.Phủ đều sườn với gia vị khô và dầu ăn.Đặt lên khay nướng có lót hành tây và khoai tây, nướng ở 190°C trong 2 giờ và 230°C trong 20 phút.Đun sôi nước còn lại trong khay để làm sốt BBQ và dùng với thịt nướng.Mẹo nấu 💡Khía mặt xương giúp thịt dễ tách khỏi xương sau khi nướng.Lót đáy khay nướng với hành tây hoặc khoai tây giúp thịt không bị dính hoặc cháy.Nướng 20 phút cuối ở nhiệt độ cao tạo lớp ngoài giòn và bên trong mềm ẩm.Phù hợp với 🙋⭐Những ai muốn dễ dàng thưởng thức sườn nướng BBQ kiểu Mỹ mềm tại nhà.⭐Những ai tìm món thịt chính cho cắm trại hoặc tiệc tại nhà.