Nguyên liệu chính
thịt cổ heoức gàmuối muối chuađườngtiêu đenrượu porttrứngmuốihành tímmùi tây Ýbơtinh bộtbột mì đa dụngnướcgiấm trắngnấm mỡhạt dẻ cườipatê gan ngỗng đóng hộpbột gelatin
YOOXICMAN Pâté en Croûte
Món nghệ thuật ẩm thực Pháp truyền thống, với nhân thịt mềm và gan ngỗng béo ngậy bên trong lớp vỏ bánh giòn tan, sau đó được làm lạnh và dùng nguội.
Nguyên liệu cần có 6 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Bột croûte có hàm lượng bơ rất cao và nhanh mềm ở nhiệt độ phòng, vì vậy hãy tạo hình ngay sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh để giữ form.
- Khi đậy nắp, hãy bọc kín các đường nối bột và nhớ tạo lỗ thoát hơi để tránh patê bị nổ trong lò.
- Khi thịt nguội, nó co lại và tạo khoảng trống bên trong croûte. Hãy đổ đầy các khoảng trống này bằng thạch rượu port để có lát cắt đẹp mắt khi thái.
Phù hợp với
- Những ai muốn thử thách bản thân và tái hiện đỉnh cao của ẩm thực Pháp cao cấp chính thống tại nhà.
- Những ai muốn trình bày một món ăn nghệ thuật làm say đắm cả thị giác và vị giác của khách mời trong bữa tiệc gia đình đặc biệt hoặc kỷ niệm.
Bạn đã nấu món này chưa?
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Trải nghiệm thực tế của bạn giúp mọi người tìm được công thức đáng tin cậy hơn.
Đang tải đánh giá…
Có thể bạn cũng thích
- Striker Chef Súp phết nấm shiitake
- Ttukdak Hyung's 4 Món Ăn Từ Bột Croissant Không Thương Hiệu
- Seonkyoung Longest Pate Nấm Thuần Chay
- Striker Chef Bánh mì croissant sô cô la Dubai
- Món Mì Lạnh Crudaiola Của Kim Milan
- Croissant bơ mật ong chuối của Gang Leo
- YOOXICMAN's Calzone Ý Cao Cấp
- YOOXICMAN's Jambon Blanc Tự Làm
- Bánh mì mở Hanwoo của Park Joon-woo
- Kim Dae-seok Salad Mực Cà Chua
